什麼是益生元?益生元怎麼挑選?準備好了解益生元(益生質、益菌生)了嗎?益生元,也常被稱為益生質和益菌生,英文為Prebiotics,和益生菌Probiotics只差了一個字,很多人會把益生元和益生菌混為一談。益生元是多糖鏈結,帶有甜味,但不會被人體吸收,可選擇性的被大腸內的益菌利用,益生元和益生菌對於腸道有相輔相成的效果。

什麼是益生元?益生元怎麼挑選?

益生元種類很多?

益生元有很多種類,寡糖被應用最為廣泛,而果寡糖和菊糖最早被利用的寡糖,成本也較為低廉。其中以半乳寡糖是目前對改變菌叢生態有較顯著的效果。

益生元種類

  1. 益生元該怎麼挑選?
    益生元的添加最常用在保健食品及奶粉中,但是不同益生元的益菌利用率(使用率)都不同。其中半乳寡糖(Galacto-oligosccharides簡稱GOS),是耐熱酸鹼,最容易完整通過消化道底達腸道,也是最多種類的益菌可利用最大化的益生元;因此要選擇益生元,半乳寡糖絕對是首選。更重要的是半乳寡糖在自然界僅存在於母乳中,研究指出,在媽媽哺餵母乳的階段,半乳寡糖對於改變新生兒菌叢生態有很大的影響,因此半乳寡糖也被稱為母乳益生元。
  2. 我們為什麼需要半乳寡糖益生元?
    1. 益生元有一些特性:高含量水溶性膳食纖維,短時間順暢有感
    2. 是不消化性糖,只被益菌利用,不被人體吸收造成負擔
    3. 維持腸道環境,強化體內益菌叢優生,增加益菌強度和生存活率
  3. 通常成人在攝取非水溶性膳食纖維上比較容易,水溶性膳食纖維(益生元)相對比較難攝取;要吃到足夠的水溶性膳食纖維通常每日水果量都要很多,也相對容易吃到過多的糖份。因此,每日額外補充益生元是非常必需的。

什麼是益生元?益生元怎麼挑選?

半乳寡糖怎麼來的

  • 什麼人適合半乳寡糖益生元?乳糖不耐症也可以吃嗎? 半乳寡糖是最適合人體的益生元之一,益菌利用率最高,存在於母乳中的成分。耐酸鹼和高溫,適合0~100歲的小孩、孕婦、上班族和老年族群都可以食用。半乳寡糖益生元因為不被人體吸收,對血糖和血壓都無負擔。正常人就算沒有腸道問題,也適合補充來補足一日所不足之水溶性膳食纖維。
    半乳寡糖已經是將乳糖酶轉換為半乳寡糖,其中乳糖含量極低,乳糖不耐症患者也可以放心食用。

    • ※半乳寡糖也有純度分別,糖尿病患者請謹慎使用。
    • ※元建採用高純度製程製作。
  • 半乳寡糖益生元該怎麼吃呢?我已經有喝牛奶了還需要補充半乳寡糖嗎?
    • 半乳寡糖益生元可以依據自己需求補充,
    • 建議食用時間:1天1~2次,空腹時食用更佳。
    • 食用方式:可以搭配溫水食用,或沖泡任何飲品包含咖啡、果汁、牛奶等搭配使用。半乳寡糖可耐熱120度C高溫。
    • 半乳寡糖每日成人有效量約5g
    • →每公斤的母乳僅有5克的半乳寡糖
    • →每10.4公斤的牛乳僅有5克的半乳寡糖
    • 成人一天當然無法喝到10.4公斤的半乳寡糖,所以想要補充半乳寡糖,光是喝牛奶是遠遠不夠的喔!
    • 營養師碎碎念:幾乎所有的保健食品成分都可以從天然食物中取得,重點在於我們很難真的可以每日從食物中取得足夠的營養補給,才需要保健食品來輔助。

吃益生元還需要補充益生菌嗎?

益生元對於腸道益菌都有幫助,吃益生菌其實更需要補充益生元,益生元可以讓腸道內原生菌種和外來菌種都可以存活的更久。雖然現在很多益生菌廠商都會將益生元添加進產品裡面,但益生元的總類很多種,也需要慎選。日本厚生省將半乳寡糖列入規格性保健成分,並明列成人每日有效量建議為2克以上,因此一包益生菌如果益生元不足2克以上,還是需要額外補充的。

益生元怎麼選?

除了養菌、補充水溶性膳食纖維之外,半乳寡糖益生元也最適合被用來取代精緻糖。